餐厅引入排队系统的意义

黑一人

       相信许多人给餐厅推广排队系统，都会遇到这样的问题：餐厅等位置还需要排队吗？有人招呼一声就行了。另外等菜也需要排队么？餐厅本来是送餐过去，现在要自己取餐了顾客以后会不会不愿意来呢？
       我们在讨论问题之前，有必要先搞清楚什么是餐饮排队叫号系统。餐饮排队叫号系统分为两类，一类是客满，客人要在外面取了号码等座位，论到自己会呼叫自己到哪个桌去。另外一类，取餐排队叫号系统适用于中式快餐、麻辣烫、桂林米粉、面馆等快餐店，顾名思义就是顾客到餐厅就餐时，因为后厨制作菜品需要时间，一般都要等待取餐。
       而餐饮排队叫号系统就是餐饮企业在经营活动中，针对那些前来就餐时需要等座位和等待取餐的顾客进行排队管理和有序呼叫的专用设备。因餐饮行业排队管理的特殊性，对排队系统设备的实际应用功能提出了更高的要求，如：几十种菜品名称的叫号，几十张乃至上百张桌号的叫号等等，逻辑处理和普通的排队系统完全不同，与银行排队叫号系统存在本质上的区别。
       餐饮排队叫号系统是一个新生事物，无论其具有多高的性价比，广泛的社会意义，还是具备了足够强大的应用功能，要进入市场，前期一样会遭遇坎坷，所以市场反应出观望、等待、甚至排斥的现象都很正常，因为接受一个新产品，同时需要人们接受的还有一种新的理念，就跟当初的银行排队机一样，让人们完全接受也经历了一个过程。其实任何一种新技术的推广应用都一样，不过事实总会证明任何一个新产品的应用必将促进一个行业效率的提高、经济的发展和社会文明的进步。
       餐饮行业专用排队叫号设备的面市，与其说是一个新产品的推广应用，还不如说是一场经营理念的灌输和变革更为贴切。由于即成的顾客就餐习惯、经营理念的缺失、非商业的运营模式及缺乏专用的排队设备等诸多因素的制约，造成了目前餐饮业普遍存在就餐环境、就餐秩序、就餐氛围的杂、吵、乱现象。那么，餐饮排队系统在餐饮行业的应用到底能解决什么？
       我们认为，首先是餐饮业现代化经营理念的一次大提升、大飞跃，其次是环境，通过排队系统自动播放的优雅音乐和声音，使餐厅显得更有档次且有品味，改善了餐厅的就餐环境；餐饮排队系统悦耳的电子语音叫号，替代了杂吵的人工喊叫声，使等待的顾客烦躁的情绪得以舒缓，和谐的就餐氛围愉悦了人的身心，餐厅就餐的秩序就能得到良好的改进；再就是能提高了餐厅的服务质量和工作效率，通过转变企业的运营模式还能有效地节约大量的企业用工成本。综上所述，我们有理由相信，作为一个既能减轻餐饮企业用工成本，又能提升餐饮企业形象和餐厅服务质量，改善餐厅就餐秩序和氛围的餐饮排队系统产品，必将给餐饮行业带来无法估量的经济效益和社会效益。

前进者-李

取餐叫号在国内还不是很适用，毕竟大部分是快餐性质。
至于等待就餐的排队叫号，目前国内刚兴起，正在大规模普及阶段了。

云龙九现

我觉得，学校食堂可以采用这种方式。

前进者-李

现在国内高档餐厅用这种的还是比较多的，后期会慢慢普及的