触摸查询系统在餐饮业的应用：电子菜谱

云龙九现

    电子菜谱是触摸查询系统中针对餐饮业专门开发的特制产品，用于替代现有纸质印刷菜谱，帮助客户轻松实现菜品的随意随时调整，能够实现前厅营业的完全电子化。
    使用电子菜谱相比较纸质菜谱有以下几个方面的优势：
      1.传统印刷菜谱制作周期长，平均制作周期15天，餐厅无法及时调整菜品信息，无法随时推出新菜品、无法实时促销。以电子菜谱质保三年计算，应用电子菜谱的总支出，远远低于应用普通纸质菜谱，客户并没有另行增加支出，只是将原有的必须支出的经费换了一种使用方法而已，且总支出还有降低，客户应用成本极低;
      2.对菜品名称、价格、详细说明、菜品图片、背景图片、美工风格可进行随意调整，可增删菜品，可随意调整菜品和类别顺序;
      3.由传统印刷提升为电子液晶屏触摸查询，提高饭店形象，增加客户吸引力，为餐厅制造额外的新卖点;
      4.每个菜品均配有完整的图片和详细说明，便于客户了解做法、口味、用料等，避免由于营业员经常变动或培训不到位而带来的菜品推介难题;
      5.可随时促销变价，随时调整菜品，随时增加新品，便于餐厅灵活开展促销等活动，提升营业效率。客人就坐后，通过电子菜谱，进行点餐操作，经由服务员确认，即可上传至后厨。点餐模式新奇，互动性强，迎合了年轻人的生活态度，形成良好的点餐交互体验。
    使用电子菜谱相比传统菜谱有着诸多的优势，但还需要与服务员进行交互，而随着手机移动的普及，使用手机自助点餐系统，由消费者自由操作，服务员只需在消费者需要的时候给予指导，弱化餐饮企业对服务员的需求。 从最早的PDA时代到时下最热门的平板电脑电子菜谱，餐饮企业一直为点餐设备付出不菲的购置费用，并且硬件的损耗率也一直居高不下，成为餐饮企业较为头痛的问题。手机自助点餐系统的推出，可以减少餐厅对点餐设备的需求，降低经营成本。移动点餐系统采用手机、掌上电脑等移动设备，做到从点菜、操作间配菜、加菜、退菜、催菜、换菜到顾客结账的全过程自动化。同时，使用也极其简单，顾客在终端上根据提示，通过触摸方式进行按键选择操作，顾客选定完菜品后，终端立即生成菜单表格并计算出消费金额，待顾客确认后按“确认”按钮，点菜操作即完成。这种点餐服务方式的最大特点是快速便捷，一般会比传统的手工点菜及结账方式快好几倍以上。
    没有服务就是最好的服务，在移动互联网时代，电子菜谱+手机点菜方式将会是未来的餐饮信息化新趋势，特别是秀餐出品推出的电子菜谱+点餐平台移动点餐方案，不仅可以节省时间与人力，避免手写单的错误，还可以提高餐厅档次，增加菜品销量。当你和朋友走进一家餐馆，找好位置坐下后，服务员递过来的不再是此前司空见惯的纸质菜单，而是几台IPAD，并告诉你可以直接拿这玩意点菜，这样的场景很酷!未来的智能手机也将拥有这样的功能，用户足不出户在家就能点餐。可以使餐饮经营者从烦琐的杂务中解脱出来，集中精力去制定经营发展决策，从而使企业获得更好的经济效益和竞争力，这无疑将能够提升企业的服务质量和品牌优势。