夏季火锅城排队叫号明显减少

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      [前进者讯]据悉夏日烈阳火热，沪上的各家火锅店要面临淡季的考验。记者采访发现，为了应对淡季，不少火锅店应时打出了“淡”口味的“清凉锅”概念。与此同时，淡季也缓解了部分菜品的采购成本，商家用这些省下来的费用投放到吸引顾客上，推出的团购、啤酒畅饮等优惠引来市场热烈反应，部分店铺还不得不延长了优惠的有效期。“没办法，夏天是淡季，有些影响，所幸不是太大。”晚上饭点时间，记者走进江宁路上的一家人气火锅店，虽然门口仍然在排队叫号，但是跟冬日排队的情景相比，排队的队伍短了不少。此外，记者在采访中发现，不少火锅店也在近期延长了营业时间，位于虹口区的万先港式打边炉，夜宵时间一直持续到凌晨3点半。